- 语言规范
行牌过程只能使用“吃牌”“碰牌”（不能代替开杠）“杠牌”（不能用碰牌代替）“和牌”“补花”等词语，凡吃、碰、杠、和都必须以上述规范语言报牌；不能使用“等等”、“稍等”、“看看”之类的词语；出牌不报牌名。
- 行牌顺序
依座次的逆时针方向进行抓牌、出牌、吃牌、碰牌、杠牌、补牌、和牌。
- 抓牌
按逆时针方向进行。顺序是庄家、南家、西家、北家。抓牌时，上家打出牌后，自己才能抓牌，上家未打出牌，自己不能动手摸牌。
- 出牌
凡是抓进或吃、碰、开杠、补花后，不和牌便要打出一张牌。庄家第一次从抓牌完毕（包括补花）到出牌的限定时间为30秒。此后，包括各家，每次从上家打出牌后，到自己出牌的时限为15秒（包括吃牌、碰牌、杠牌、补花）；允许同时打出吃进的牌；打出的牌必须先放在自己门前明示一下，然后归入牌池内；放入牌池内的牌要有序地从左向右摆放，放置到第6张后，再依次另放一行，排列要整齐，以便于观察。
- 吃牌
上家打出牌，与自己手中的牌可以组成一副顺子，便可以报吃，把组成的顺子摆亮在立牌前。允许同时吃进（或碰）打出的牌；允许吃、碰（杠）、和跟张打出的牌；报吃应稍慢些。
- 碰牌
有人打出的牌与自己手中的对子相同，便可报碰，组成一副刻子并摆亮在立牌前。“碰”比“吃”优先。碰牌要快，要在3秒之内报出。
- 开杠
报开杠后应即在牌墙最后补进一张牌。吃牌时，手中有杠牌，不能开杠。只能在下一次自己抓牌后才能开杠。“杠”比“吃”优先。杠分以下两种。
(一)明杠：别人打出一张与手中的暗刻相同的牌，即可报杠（不再计暗刻）。或者抓进一张与已经碰的刻子牌相同，也可报开杠，明杠须明放在自己立牌前。有明杠不再计“门前清”。
(二)暗杠：自己抓到4张相同的牌，即可报开杠。暗杠应扣放在自己立牌前。在一家和牌荒牌时，必须亮明，以便其他三家查实，戒有诈杠。暗杠不影响“门前清”。
- 摆放牌
凡吃、碰、杠上家牌，要横放在亮出牌的左边；碰、杠对家牌要横放在亮出牌的两张之间；碰、杠下家牌，要横放在亮出牌的右边。
